Das war unser umfangreiches Silvestermenü 2009:

Vorspeisen

Räucherlachs

mit Zitronendille und Oberskren

Prosciutto

mit Honigmelone

Büffelmozzarella

mit Tomaten und Basilikumpesto

Gefüllte Eier

in verschiedenen Variationen

Auswahl vom Salatbuffet

Erdäpfel, Kraut, Gurken, Paradeiser,

Schwarzwurzeln, Bohnen, Mais

Aus dem Suppentopf

Grießnockerlsuppe

Altwiener Kartoffelsuppe

Bunte Käsevariationen

Butterkäse, Emmentaler, Gouda,

Tilsitter, Gorgonzola, Camembert

mit blauen und grünen Trauben

sowie Oliven und Nüssen

Ab Mitternacht

Gulaschsuppe mit Gebäck

Hauptspeisen

Wiener Schnitzel

von der Schweinskarreerose

mit Petersilienkartoffel

Kalbsrollbraten

mit Risibisi

Schweinsmedaillons

in Pilzsauce mit Kroketten

Hirschragout

mit Serviettenknödel

Dreierlei Fischvariationen

mit Dillkartoffeln

Mediterranes Gemüse

mit Schafkäse gratiniert

Lasagne

al Forno

Petite fours

Cremeschnittchen, Sacherwürferl, Punschkrapferl,

Kokosstückchen, Topfenschnittchen, Brandteigkrapferl

Änderungen vorbehalten!